Wild & Wijn
Wild & Wijn // 23 – 24 – 25 januari 2026
Exclusief wilddiner met bijpassende wijnen
Stap binnen in de wereld van Wild & Wijn: een sfeervol culinair evenement waarin smaak, seizoenen en elegantie samenkomen. Tijdens deze bijzondere avond geniet je van een exclusief 5-gangen wilddiner (optioneel uit te breiden met een kaasgang), speciaal samengesteld om het beste van de herfst- en winterkeuken te laten zien.
Onze chef werkt met hoogwaardige seizoensproducten en verfijnde wildgerechten, waarbij klassieke smaken en moderne technieken elkaar versterken. Elk gerecht vertelt een verhaal van het seizoen: warm, rijk en vol karakter.
Perfecte wijncombinaties
Bij Wild & Wijn draait alles om balans. Kies je voor het wijnarrangement, dan worden de gerechten begeleid door zorgvuldig geselecteerde wijnen die de smaken van het wild perfect aanvullen. Van krachtig rood tot elegant wit: elke wijn is gekozen om het gerecht naar een hoger niveau te tillen.
Muzikale omlijsting met jachtblazers
De avond wordt compleet gemaakt door een authentieke muzikale omlijsting. De klanken van jachtblazers zorgen voor een warme en stijlvolle sfeer die perfect past bij het seizoen en het karakter van Wild & Wijn. Een subtiele beleving die de avond extra bijzonder maakt.
Menu Wild & Wijn
Paté van ree
met veenbessencompote, briochetoast en frisse salade
Gekonfijte fazantenbout
met zoete-aardappelcrème, zuurkool met spek en marsala-jus
Patrijsfilet
met knolselderijcrème, geroosterde spruiten en kriekensaus
Hazenrugfilet
met rode kool, stoofpeer, pommes Anna en wildsaus
Kaas (optioneel)
Vier kazen van De Kaaskampanje
Tarte tatin van appel
met vanillecrème
In verband met de seizoensgebonden aanvoer van wild kan het menu licht wijzigen, afhankelijk van wat er op dat moment beschikbaar is.
Prijzen Wild & Wijn
5-gangen wilddiner € 62,50 p.p.
6e gang kaas (optioneel) + € 12,50 p.p.
5-gangen wilddiner inclusief wijnarrangement € 95,- p.p. (exclusief wijnen bij de dessert- en kaasgang)
Reserveer tijdig en laat je meevoeren in de smaakvolle wereld van Wild & Wijn.
